Tomate aliñao

con ajito, orégano y AOVE.

Ensaladilla de Pulpo

Con espumita de pimentón.

Steak tartar

De rubia gallega sobre tostitas brioche

Tabla de quesos

con tostitas. Incluye queso Apolonio, Oveja Payoya, Brie, Mezcla de oveja y cabra, una suave mousse trufada casera, mermelada de tomate asado y nueces.

Croquetas de Jamón

Croquetas de boletus

y trufa

Croquetas de Queso Apolonio

con top de membrillo suave.

Croquetas de pringá

con mayonesa de hierbabuena

Croquetas de cecina

de vaca, melosas y crujientes

Salteado de gambones y setas shiitake

con trufata, yemas de huevo curadas y toque de patatitas paja

Gyozas de pringá

con mayonesa de hierbabuena

Calamares del Campo

Selección de rodajas de pimiento y cebolla en una fritura crujiente.

Pollo coreano

crujiente, meloso y muy sabroso.

Chocos fritos

y alioli de su tinta.

Atún en tartar con huevo

Con aliño asiático y papas fritas.

Adobo

de Cazón.

Lomos de corvina

Con verduritas salteadas

Lomo de bacalao confitado

sobre base de pisto y top de gratén de alioli de manzana asada.

Taco de gamba cristal

con guacamole y yema de huevo curada en soja. MINIMO 2UDs.

Pez Rosado frito

Pez araña adobao

con mayonesa de kimchi

Ventresca de atún

A la brasa o a la plancha, guarnición de verduritas, (consulta peso exacto al camarero).

Gambones al ajillo

Choco a la plancha

Choco a la plancha con guarnición de verduritas y alioli en su tinta

Rib eye de vaca

Solomillo de cerdo

con salsa roquefort casera y patatas fritas.

Burguer La Ahumada

Doble Patty de vacuno, bacon ahumado, doble de cheddar y nuestra exclusiva mayonesa ahumada.

Burger Crunchy Emmy

Pollo crujiente estilo Kentucky con salsa Emmy casera, que pica un poquito, bacon y cheddar en lonchas.

Burguer de buey

100% carne de VACUNO, queso de cabra, cebolla caramelizada y salsa “miel y mostaza”, acompañada con patatas fritas.

Mini Golosita

100% carne de vacuno, nuestra mermelada de bacon, queso cheddar y cebolla crujiente. Mín. 2 unidades.

Arroz de Marisco

Lo puedes pedir en paella, caldoso o meloso (recomendamos éste último). SOLO ALMUERZOS

Arroz de ibéricos y shiitakes

Arroz negro

de choco y gambones con fondo de marisco. SOLO ALMUERZOS

Risotto de carrillera

iberica

Risotto de pato

Wok de pollo

noodles Udon y verduritas al teriyaki.

Torrija Brioche

Caramelizada a la mantequilla, servida recién hecha y acompañada de helado y toffee. NO DISPONIBLES CENAS FINES DE SEMANA

Cheesecake

casera con mermelada de frutos rojos

Cheescake de Lotus

Cheesecake Pantera Rosa

Coulant

de chocolate negro, con helado de vainilla y salsa de chocolate.